Bonjour,
nous
mangeons pour notre santé et notre plaisir.
Nos
repas sont les fruits concrets de la terre : il faut un territoire et son climat, la biodiversité environnante, des semences, des abeilles, des troupeaux...pour donner des produits agricoles.
Nos repas demandent des connaissances dans beaucoup de domaines : de l'agriculture, de la transformation à l'économie et au social puisqu'ils y sont immergés.
Ils résultent aussi de savoir-faire traditionnels ou de technologies modernes en relation avec les habitudes culinaires et les représentations culturelles multiples sur la planète.
Alors dans nos cuisines, nous sommes au croisement de toutes ces activités et idées.
En lien avec la nature, la société, le vivant, nous donnons la dernière touche pour faire l'assiette, acteurs du choix de l'origine et de la qualité des produits, de leur mode de commercialisation mais surtout humbles passeurs.
Petit point entre toutes ces constellations, je cultive Cuisine et Compagnie depuis mai 2012, cantine et resto à la fois.
A l’écoute des produits bruts, j’aime les transformer pour le plaisir de l’alchimie et celui de vos papilles.
J’espère faire bon et simple, peut-être surprendre mais en douceur...
BIENVENUE !!!
Nos repas demandent des connaissances dans beaucoup de domaines : de l'agriculture, de la transformation à l'économie et au social puisqu'ils y sont immergés.
Ils résultent aussi de savoir-faire traditionnels ou de technologies modernes en relation avec les habitudes culinaires et les représentations culturelles multiples sur la planète.
Alors dans nos cuisines, nous sommes au croisement de toutes ces activités et idées.
En lien avec la nature, la société, le vivant, nous donnons la dernière touche pour faire l'assiette, acteurs du choix de l'origine et de la qualité des produits, de leur mode de commercialisation mais surtout humbles passeurs.
Petit point entre toutes ces constellations, je cultive Cuisine et Compagnie depuis mai 2012, cantine et resto à la fois.
A l’écoute des produits bruts, j’aime les transformer pour le plaisir de l’alchimie et celui de vos papilles.
J’espère faire bon et simple, peut-être surprendre mais en douceur...
BIENVENUE !!!
christine maupilé
